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日頃不足しがちの根菜たっぷり!みそ風味グラタン

根菜たっぷり!みそ風味グラタン

材料(2人分)
  • レンコン…30g
  • 人参…20g
  • ゴボウ…20g
  • 里芋…20g
  • たけのこ…30g
  • 卵…2/3個
  • マヨネーズ…20g
  • 味噌…6g
  • ごま油…適量
  • バター…少々
  • 塩…少々
  • 胡椒…少々

 

 

作り方
  • たけのこ、人参、ゴボウは乱切り

    里芋はたて6つに割る

  •  

  • (1)を下ゆでする
  •  

  • レンコンは1㎝の半月切りにする
  •  

  • レンコン、たけのこ、人参、ゴボウ、里芋をごま油で炒めて、塩・胡椒する

    後程オーブンで焼くので、かためでOK

  •  

  • マヨネーズに、卵、みそを加えてなめらかになるまでしっかり混ぜる
  •  

  • (4)と(5)を混ぜ合わせる
  •  

  • グラタン皿にバターを塗り、(6)を入れる
  •  

  • 230度のオーブンで20分焼いて出来上がり

 

 

[根菜の色々な美肌効果]

  • 人参のβ‐カロテンで肌に潤いを!
  • レンコンのムチンで、肌を生き生きと元気に!
  • ゴボウの食物繊維で、体内からキレイに!
  • 里芋には、肌をきれいにしてくれるビタミンBがたっぷり!
  • たけのこのチロシンで、細胞の老化防止!

などなど…。
積極的にとらないと損ですよね。
食欲のない夏の肌ケアにもおすすめです!

 

 

ポイント

  • チーズはかけなくても美味しいですが、チーズが欲しい場合は味噌や塩、マヨネーズの量を控えめに
  • 豆乳を入れても美味しいです
  • 今回は根菜メインですが、南瓜など他の具材とも良く合います