スマートフォン解析

美容効果が高いブロッコリーと貝柱のマッシュルームあんかけ

ブロッコリーと貝柱のマッシュルームあんかけ

材料(2人分)
  • 貝柱…50g(缶詰)
  • ブロッコリー…1/2個

 

[あん]

  • マッシュルーム…小1/2缶
  • 水…1カップ
  • コンソメ…適量
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1/2

★塩…少々
★胡椒…少々
★酒…大さじ1/2

 

 

作り方
  1. 貝柱は水を切って、粗くほぐしておく

    ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を厚めに向いて3㎝程度の拍子木切りにする

  2.  

  3. 湯を沸かし、塩を一つまみ入れてブロッコリーを茹でる

    茹であがったらザルにあけて、貝柱と和える

  4.  

  5. 湯を沸かし、コンソメでスープを作る
  6.  

  7. (3)にマッシュルームを入れて、ひと煮立ちしたら★を入れる
  8.  

  9. 片栗粉を同量の水で溶き、(4)に入れる
  10.  

  11. とろみがついたら火をとめてごま油を入れ、ざっと混ぜる
  12.  

  13. ブロッコリーに(6)のあんをかけて完成
  14.  

 

 

[ブロッコリーとホタテの美容効果]

 

ブロッコリーの美容効果

  • ビタミンAが肌を美しく!
  • β-カロテンが潤いのある肌に!
  • グルコラファニンが肌にうけたダメージを回復!
  • 食物繊維で体内からキレイに!

 

ホタテの美容効果

  • タウリンで疲労回復!
  • グリシンで肌にハリとツヤを!
  • 干し貝柱なら、デトックスに効果的なアスパラギン酸が豊富!

 

 

ポイント

  • 貝柱は乾物を使ってもOKです。その場合は、戻し汁をあんに使いましょう
  • 貝柱は贅沢に生をつかっても、もちろんOK
  • マッシュルームの代わりに、干し椎茸でもOK
  • ごま油の代わりに、ラー油を使ってもピリッとして美味しいです