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イカとクレソンのガーリックソテー

イカとクレソンのガーリックソテー

材料(2人分)
  1. イカ…200g
  2. クレソン…1束(50g)
  3. ニンニク…1かけ
  4. オリーブオイル…大さじ1
  5. 白ワイン…大さじ1
  6. 塩…少々
  7. 胡椒…少々

 

 

作り方
  1. 生のイカを使う場合は、皮をむいてワタを取り、胴を輪切りに

    足は食べやすい大きさに切る
    冷凍の場合は解凍しておく

  2.  

  3. クレソンは5~6㎝にカット

    ニンニクは粗いみじん切り

  4.  

  5. オリーブオイルでニンニクを炒める
  6.  

  7. 香りがたってきたら、イカを加えて炒める
  8.  

  9. 白ワインをふりいれて、ざっと全体を混ぜる
  10.  

  11. イカに火が通ったらクレソンを入れてさっと混ぜて火を止める

    ※炒めすぎない

  12.  

  13. 塩・胡椒で味を調えて完成

 

 

[ダイエット中の方でも安心して食べられるレシピです]
ぴりっとした風味が美味しいクレソン。
いつも料理の脇役になっていませんか?

 

実はビタミンやミネラルが豊富で、美肌にもとっても効果的なんです。
色からもわかる通りβ‐カロテンもたっぷり。
せっかくですから、たっぷりとって、美肌の元になってもらいましょう。

 

また、イカの有名な栄養素と言えばタウリン。
ですが、他にもカリウム・マグネシウム・リン・銅・ビタミンE・タンパク質などがたっぷり含まれています。
実は不要性食物繊維もたっぷり含まれており、体内からもキレイになれます。
しかも、イカはローカロリー!

 

 

ポイント

  • 醤油をほんの少し垂らすと、より香ばしく、美味しくなります
  • しっかり炒めたクレソンが好きな場合は、(6)でしっかり炒めてもOKです
  • 逆に、クレソンのシャッキリ感をより楽しみたい場合は、火を止めてからクレソンを入れてもOKです